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多给孩子做这菜,口感好味道足

发布时间:2023-01-08 16:18:28 来源:http://www.baizm.cn 266次浏览
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多给孩子做这菜,口感好味道足

多给孩子做这菜,口感好味道足, 又是一年开学季,我们家闺女本来是今年正式上幼儿园的,但是在8月份的时候接到学校打来的电话,说是挑选一部分孩子提前去一个月适应一下环境,我们就给孩子报名了,到今天为止,孩子正好上了一个月的幼儿园了,孩子从一开始的哭闹,到现在的乖乖入学,每一天都在成长,今天一早去送孩子,看见有很多家长依依不舍,甚至有很多家长痛哭流涕,一直不离开,站在门口或者窗户边上往教室里面看,一边看一边哭,虽然这种心情我能理解,但是对于这种行为,我真的是很反感,本来孩子第一天上学情绪就不稳定,你身为家长,一直隔着窗口往里面看,孩子如果瞥见你,又开始哭闹,这样真的对你家孩子好吗?我认为要成为一名合格的家长,除了给孩子心理上的安慰外,更应该照顾好孩子的饮食起居,有时间的话,尽量亲自给孩子下厨做饭,做点他们爱吃的饭菜,让他(她)在吃的过程中感受到你的关心和爱护。

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今天早上,我特意早起了一个多小时,给孩子做了她最爱吃的酱香鸡爪,很多人一听到鸡爪这种食材,就觉得没食欲,甚至还有少数人觉得鸡爪子很恶心,其实鸡爪的营养是非常多的,它含有非常丰富的胶原蛋白以及钙质,它所含的蛋白质能够维持人体内钾和钠的平衡,提高身体的免疫能力,有利于孩子的生长发育。

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鸡爪又称凤爪,它的吃法有很多,可以用来做虎皮凤爪、酱香鸡爪、泡椒凤爪、卤鸡爪等等,我们家孩子比较喜欢吃我做的酱香鸡爪,肉质软烂脱骨,入口即化,汤汁用来拌米饭吃,那真是喷香,下面我给大家分享一下酱香鸡爪的详细做法,希望大家能够喜欢。牛小厨今日菜谱推荐:【酱香鸡爪】所需食材:鸡爪、黄豆酱、生抽、蚝油、冰糖、老抽、腐乳汁、盐、葱、料酒、干辣椒、醋、桂皮、八角等香料。具体做法:1.新鲜的鸡爪子,放入冷水中浸泡半个小时,清洗干净。2.将鸡爪子的指甲剪掉,冷水下锅,加入葱段和料酒去除腥味,大火煮开后转中火煮10分钟。3.鸡爪焯水以后捞出来,再用凉水多冲洗几遍,这一步可以清洗掉鸡爪表面的脏东西,洗干净以后沥干水分。4.平底锅中倒入少许油,油温6成热,倒入鸡爪子,开小火,慢慢的把鸡爪子的表面煎黄。5.鸡爪全部煎好以后捞出来,放入盛有凉水的大盆中,再次浸泡半个小时,这一步是为了让鸡爪上的皮能够松弛隆起。6.另起锅,加入适量的食用油,油微热以后加入两大勺黄豆酱,开小火,慢慢炒出酱香味,然后倒入葱花、干辣椒段、花椒、八角、桂皮等香料,炒香后加入生抽、蚝油调味。7.倒入足量的开水,把鸡爪子放进去,加入一小勺老抽上色,接着倒入适量的腐乳汁和香醋,再加入三块冰糖。8.盖上锅盖,先用大火烧开,然后转成中小火,煮1个小时。9.一个小时后加入1勺食盐再次调味,接着再煮20分钟就可以了,鸡爪经过长时间的焖煮已经非常的软烂入味,老人孩子都能吃,口感好味道足,一周三次吃不腻。---关于酱香鸡爪的小Tips---☆鸡爪子不管用什么做法做,都要把指甲给剪掉,不剪掉指甲是非常不卫生的。☆鸡爪先用冷水浸泡半小时,再冷水下锅焯水,更容易清洗干净,焯水时加点葱姜和料酒可以去除鸡爪的血腥味,这次我家没有姜片了,就只放了大葱段和料酒。☆做酱香鸡爪必不可少的就是黄豆酱,黄豆酱放在油里先小火炒出酱香味后再加水,要比直接把黄豆酱加到水里香,但是有一点要注意,炒黄豆酱时一定要用小火,火开的太大容易把酱炒糊。☆加入适量的腐乳汁,可以使鸡爪做好以后颜色更好看,味道也更足。☆鸡爪子不容易熟,加入少许的香醋,可以使鸡爪更容易被煮烂,我曾经做过一次实验,同样的时间同样的火候下,加醋的鸡爪要比不加醋的鸡爪更软烂。☆酱香鸡爪的汤汁非常适合拌米饭吃,所以做酱香鸡爪时可以多放一些水,但是必须一次性把水加足。好了,酱香鸡爪的做法教程就分享到这里,如果您还有什么疑问,可以在评论下方留言,我是牛小厨,每天给大家分享不同的家庭美食做法,爱好美食和做饭的小伙伴,可以关注我,感谢您的点赞、转发、收藏和评论,咱们下期见。声明:以上图文内容全部为牛小厨本人原创作品,严禁抄袭和搬运,若发现抄袭者,必追究其相关的法律责任,感谢您一如既往的支持。

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